随着人均收入水平的不断提高以及消费观念的转变，年轻消费群体逐步形成规模并且占据消费主导地位，高颜值、圈子、娱乐至上、时尚与传统、自我体验等标签在餐饮行业应运而生，要打动消费者，餐饮人必须先了解消费者。

　从设计到服务颜值要高

年轻一代消费者对消费的需求首先是“颜值”。互联网时代，“拍照分享”成为一种习惯，地铁偶遇高颜值“小哥哥”“小姐姐”要分享给好友，看到高颜值的建筑也要拍照分享，“爱美之心人皆有之”。因此餐厅必须在室内环境设计、产品包装甚至服务呈现方面做到高“颜值”，还要有趣和情调，尽量使消费者在五官感受中满足高“颜值”的需求。

　　打造年轻客户群社交圈

　　社交媒体的强大带动了95后之中“社群”的盛行，年轻人群体中存在各种各样的“圈子”。年轻人不相信所谓的权威，却相信所属“圈子”的人。这些基于兴趣或者其他原因建立起来的社交圈子，能够直接影响到95后的消费过程。

“圈子”让95后获得某种身份认同，寻找到相同爱好，建立起消费信任。活在社交媒体中的95后乐于分享，在圈子里除了分享相同爱好，也会分享自己的消费兴趣点，分享自己的购物心得体会，互相“安利”。因此餐饮企业必须重视每一位服务的消费者，因为你服务的不仅是他自己，而很可能是他背后的“圈子”。得罪一个年轻消费者，或许你就失去了一整批潜在消费者。

“娱乐至上”，构筑消费热点

　　现在是个“一切皆可娱乐、一切皆成段子”的时代，娱乐消遣在90后的生活中必不可少，满足着年轻人的精神消费需求。一切他们感兴趣的娱乐方式，都可能转化成为消费热点。

“娱乐至上”体现在他们对“二次元”强大的消费能力上，无论是新鲜的刺激还是持续的愉悦体验，他们都愿意为自己认为值得的东西买单，例如动漫、电竞游戏、cosplay、汉服等这些元素。

　　如何打动这些“娱乐至上”的年轻消费人群，餐饮企业需要在营销活动中突破。例如肯德基在2017年，推出阴阳师套餐系列、签下洛天依为代言人，整个营销的设计思路都是在主打二次元群体。

　增加体验服务，让客群有参与感

　　成长环境决定年轻代消费者对价值的判定有了很大变化，他们对固定的产品对象没有忠诚度可言，不喜欢受到约束，更看重自己的体验和感受。

　　因此在营销推广时，过分强调自己如何了不起、得了什么荣誉和奖项，过度包装反而会让他们反感，进行“挑刺”，他们乐于看到所谓的权威被打破。与其花资源炫耀自己不如用心和资源打造现场的体验和感受，这样才会真正打动消费者。

　　市场在变，消费者也在升级，但是商业的本质以及逻辑没有变，因此我们要不断去迭代升级我们的思路和策略，更加用心地去打磨商业模式。要打动消费者必须先了解消费者，竞争激烈的市场，更加凸显消费者的主导力量，不能打动消费者什么机会都没有。生意不是难做，关键你没有做好、做到位。