生意太兴旺！

周末更没座位？

还有顾客在排队？

……

这些景象都在一家鱼锅店门前出现，不管是不是周末，不管是不是饭点，只要有人出门，这家鱼锅店就一定有人排队吃饭！

这家小小河边鱼鱼锅店到底有哪些秘密呢？

三句话总结：吃的好、花的少，还管饱！

人均55元的消费，让小家鱼锅店来往食客络绎不绝，小到儿童稚子，上到白发老年在小小河边鱼鱼锅店都能找到合适的食物！

《豫鉴美食》探小小河边鱼郑州总店，自助式鱼火锅带你体验不一样的感觉！小小河边鱼鱼锅店主打鱼肉有十种，野生黄辣丁、水库大鱼头、淡水清江鱼、鲫鱼、中华鲟、鲍鱼等，还有各种主食、凉菜、涮菜、饮品等。

小小河边鱼是一种小而美的餐饮，一件350平米的小店，25张台、16个员工开始，用心与美味，让小小河边鱼日营业额20000以上。产品内容大于形式，中国男女老少都比较爱吃鱼，受众覆盖面广。另外，选址灵活，投资少，250~350平米的商场、临街、社区、大学园区，只要有游客流量的地方就有消费力，30~40万即可开店。小小河边鱼易管理，去厨师化，用工少，烤鱼项目具有简单易操作，产品标准化强，对于厨师依赖小，管理更加系统化，节省人力成本，节省管理开支。而且口味独特并完美，只需拥有单款爆品，产品结构简单，烤鱼项目只推一种产品，特色鲜明，鱼的货源稳定、运输采购都方便，成本从源头可以严控。产品结构简单，后厨效率高，做这种单品点的盈利能力丝毫不亚于综合类餐饮。